50 melhores restaurantes da América Latina

50 melhores restaurantes da América Latina

O restaurante peruano Astrid y Gastón, do chef Gastón Acurio, foi eleito o melhor da América Latina no ranking dos 50 melhores organizado pela revista britânica “Restaurant”.

A lista foi divulgada em cerimônia realizada na noite desta quarta-feira (4) em Lima, no Peru. O evento começou às 22h45 (horário de Brasília) e o anúncio foi concluído à 0h20.

Essa foi a primeira vez que a região teve um ranking organizado pelo 50 Best, considerado o Oscar da gastronomia mundial.

O júri do prêmio é composto por 252 membros, todos da América Latina. O grupo foi formado especialmente para essa seleção.

Editoria de Arte/Editoria de Arte/Folhapress

Os dez melhores na lista regional da revista “Restaurant”

Participaram críticos, chefs e “foodies”. Para que houvesse equilíbrio no corpo de jurados, foram estabelecidas quatro sub-regiões de origem dos membros: Brasil, restante da América do Sul (duas sub-regiões) e México/América Central.

O crítico da Folha Josimar Melo é presidente do júri no Brasil. Luiza Fecarotta, editora-assistente de “Comida” e “Turismo”, e Alexandra Forbes, colunista da Folha, participam do júri.

Ao todo, nove restaurantes brasileiros integraram a lista : D.O.M. (SP), Maní (SP, 46º da lista mundial), Roberta Sudbrack (RJ, 80º colocado), Fasano (SP), Epice (SP), Attimo (SP), Mocotó (SP), Olympe (RJ) e Remanso do Bosque (PA).

Helena Rizzo, do Maní, também recebeu o prêmio de melhor chef mulher da América Latina. O título, anunciado no último mês, foi entregue durante a cerimônia.

Na categoria “Conjunto da Obra”, o escolhido foi Gastón Acurio, do Astrid y Gastón. A organização destacou a “exuberante personalidade” do chef demonstrada em suas criações.

Confira a lista completa dos vencedores

1º: Astrid y Gastón, de Lima (Peru)

2º: D.O.M., de São Paulo (Brasil)

3º: Pujol, da Cidade do México (México)

4º: Central, de Lima (Peru)

5º: Maní, de São Paulo (Brasil)

6º: Biko, da Cidade do México (México)

7º: Malabar, de Lima (Peru)

8º: Boragó, de Santiago (Chile)

9º: Tegui, de Buenos Aires (Argentina)

10º: Roberta Sudbrack, do Rio de Janeiro (Brasil)

11º: Maido, de Lima (Peru)

12º: Pangea, de Monterrey (México)

13º: Rafael, de Lima (Peru)

14º: Fiesta, de Lima (Peru)

15º: La Mar, de Lima (Peru)

16º: Mocotó, de São Paulo (Brasil)

17º: La Cabrera, de Buenos Aires (Argentina)

18º: Tomo 1, de Buenos Aires (Argentina)

19º: Criterión, de Bogotá (Colômbia)

20º: Parador La Huella, de José Ignacio (Uruguai)

21º: Quintonil, de Cidade do México (México)

22º: Harry Sasson, de Bogotá (Colômbia)

23º: Fasano, de São Paulo (Brasil)

24º: Andrés Carne de Res, de Bogotá (Colômbia)

25º: Alto, de Caracas (Venezuela)

26º: Mero Toro, da Cidade do México (México)

27º: Oviedo, de Buenos Aires (Argentina)

28º: Chila, de Buenos Aires (Argentina)

29º: Sucre, de Buenos Aires (Argentina)

30º: Corazón de Tierra, de Valle de Guadalupe (México)

31º: Aramburú, de Buenos Aires (Argentina)

32º: Attimo, de São Paulo (Brasil)

33º: Pura Tierra, de Buenos Aires (Argentina)

34º: Casa Oaxaca Hotel, de Oaxaca (México)

35º: Olympe, do Rio de Janeiro (Brasil)

36º: Sud 777, da Cidade do México (México)

37º: 1884, de Mendoza (Argentina)

38º: Remanso do Bosque, de Belém (Brasil)

39º: El Baqueano, de Buenos Aires (Argentina)

40º: Unik, de Buenos Aires (Argentina)

41º: Epice, de São Paulo (Brasil)

42º: La Bourgogne, de Punta Del Este (Uruguai)

43º: Pitiona, de Oaxaca (México)

44º: Paraje Arévalo, de Buenos Aires (Argentina)

45º: Casa Umare, de Buenos Aires (Argentina)

46º: Laja, de Ensenada (México)

47º: El Cielo, de Bogotá (Colômbia)

48º: Osaka, de Santiago (Chile)

49º: Hernán Gipponi, de Buenos Aires (Argentina)

50º: Elena, de Buenos Aires (Argentina)

Fonte : Folha de São Paulo – 05/09/2013 – 00h26