{"id":9644,"date":"2023-08-02T17:08:48","date_gmt":"2023-08-02T20:08:48","guid":{"rendered":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/?p=9644"},"modified":"2023-08-02T17:10:39","modified_gmt":"2023-08-02T20:10:39","slug":"restaurante-peruano-e-eleito-o-no-1-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/restaurante-peruano-e-eleito-o-no-1-do-mundo\/","title":{"rendered":"Restaurante peruano \u00e9 eleito o n\u00ba 1 do mundo"},"content":{"rendered":"

O reconhecimento da <\/span>cozinha peruana<\/span><\/a> como uma das mais aclamadas do mundo j\u00e1 \u00e9 um fato consolidado. Mas \u00e9 sempre bom ver esse status sendo reafirmado, e isso acaba de acontecer com a escolha do restaurante peruano Central, localizado em Lima, como o melhor do mundo.<\/span><\/p>\n

Ele ocupa o topo da lista <\/span>The World’s 50 Best Restaurants<\/span><\/a> (Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo), sele\u00e7\u00e3o feita pela revista brit\u00e2nica Restaurant. A vota\u00e7\u00e3o \u00e9 feita por chefs, donos de restaurantes e cr\u00edticos do mundo todo.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m do primeiro lugar, o Peru ocupa outras duas posi\u00e7\u00f5es na lista com restaurantes tamb\u00e9m localizados em <\/span>Lima<\/span><\/a>, refor\u00e7ando a fama de capital gastron\u00f4mica da Am\u00e9rica Latina. Continue a leitura para saber mais sobre cada um deles e prepare o seu roteiro de sabores pela capital peruana.<\/span><\/p>\n

Central: o restaurante peruano eleito o melhor do mundo<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

O Central foi fundado em 2008 por Virgilio Mart\u00ednez, e no ano seguinte ele passou a ter a companhia da chef P\u00eda Le\u00f3n, hoje sua esposa. Ambos desenvolveram juntos ao longo dos anos o conceito singular deste restaurante peruano, que \u00e9 um menu inspirado nas diferentes altitudes do pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Assim, \u00e9 poss\u00edvel degustar pratos com ingredientes caracter\u00edsticos do n\u00edvel do mar ou dos picos dos Andes. A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo destaca dois exemplos de pratos: o Vale Seco (camar\u00e3o, abobrinha, abacate) e a \u00c1gua Amaz\u00f4nica (peixe pacu, melancia e folha de coca).<\/span><\/p>\n

A dupla de chefs \u00e9 conhecida por viajar frequentemente pelo pa\u00eds para conversar diretamente com produtores de alimentos, provar novos sabores e fazer pesquisas para elaborar novos pratos – inclusive, na sede do Central funciona tamb\u00e9m o centro de pesquisa do estabelecimento.<\/span><\/p>\n

O Central fica na avenida Pedro de Osma, 301, no bairro de <\/span>Barranco<\/span><\/a> e o restaurante aceita reservas atrav\u00e9s de <\/span>seu site<\/span><\/a>. <\/span>Mas aten\u00e7\u00e3o:<\/b> devido \u00e0 fama do restaurante, as reservas precisam ser realizadas com muuuuita anteced\u00eancia!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Kjolle e Mayta: outros destaques peruanos\u00a0<\/strong><\/h3>\n

 <\/p>\n

Al\u00e9m do Central, o Peru \u00e9 representado na lista dos melhores restaurantes do mundo pelo Kjolle (28\u00ba lugar) e o Mayta (47\u00ba lugar).<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O <\/span>Kjolle<\/b> \u00e9 comandado pela chef P\u00eda L\u00e9on, a mesma respons\u00e1vel pelo Central, e nasceu em 2018 da vontade da chef de expressar sua vis\u00e3o criativa de forma independente. Um dos principais objetivos do menu do restaurante \u00e9 oferecer pratos que preservem ao m\u00e1ximo os sabores peruanos, com o m\u00ednimo de manipula\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Como destaque do card\u00e1pio, a sele\u00e7\u00e3o internacional aponta o famoso prato Muchos Tuberculos, feito com fatias tostadas de olluco, um tub\u00e9rculo andino, servido com pasta de oca, um tub\u00e9rculo de altitude, e uma torta com massa \u00e0 base de ca\u00f1ihua, um cereal. O Kjolle fica junto do Central, na avenida Pedro de Osma, 301, Barranco. Para reservas, voc\u00ea tamb\u00e9m pode acessar o <\/span>site do restaurante<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u00e1 o <\/span>Mayta<\/b>, fundado em 2008, \u00e9 comandado pelo chef Jaime Pesaque. Uma das marcas desse restaurante peruano \u00e9 o menu degusta\u00e7\u00e3o Yachay de 12 pratos totalmente focado em ingredientes peruanos. Destaques v\u00e3o para cabra com ervas andinas e vieiras com favas.\u00a0<\/span><\/p>\n

A carta de drinques tamb\u00e9m merece aten\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que o restaurante se especializou em apresentar diferentes vers\u00f5es do pisco, a bebida nacional. O Mayta fica em <\/span>Miraflores<\/span><\/a>, na avenida Mariscal La Mar, 1.285. As reservas s\u00e3o realizadas atrav\u00e9s de <\/span>seu site<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Quer visitar Lima para conhecer esses restaurantes peruanos? <\/b>Conhe\u00e7a alguns roteiros pela capital peruana e prepare a sua viagem!<\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O reconhecimento da cozinha peruana como uma das mais aclamadas do mundo j\u00e1 \u00e9 um fato consolidado. Mas \u00e9 sempre bom ver esse status sendo reafirmado, e isso acaba de acontecer com a escolha do restaurante peruano Central, localizado em Lima, como o melhor do mundo. Ele ocupa o topo da lista The World’s 50 […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":9646,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[456,240],"class_list":["post-9644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-gastronomia-peruana","tag-melhores-restaurantes"],"acf":[],"yoast_head":"\nRestaurante peruano \u00e9 eleito o n\u00ba 1 do mundo - Machu Picchu Brasil | Pacotes para Machu Picchu no Peru<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O restaurante peruano Central, localizado em Lima, foi eleito o melhor do mundo. 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