{"id":756,"date":"2014-01-09T20:09:18","date_gmt":"2014-01-09T20:09:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.machupicchubrasil.com.br\/?p=756"},"modified":"2014-01-09T20:09:18","modified_gmt":"2014-01-09T20:09:18","slug":"culinaria-peruana-em-alta-no-mundo-todo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/culinaria-peruana-em-alta-no-mundo-todo\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria Peruana &#8211; Em alta no mundo todo &#8211; Voc\u00ea conhece ?"},"content":{"rendered":"<h2><b>Culin\u00e1ria Peruana &#8211; Fusion Food e comida Nova Andina: o que \u00e9 isso?<\/b><\/h2>\n<p>Ao falar do Peru, j\u00e1 \u00e9 sabido que sua gastronomia \u00e9 incrivelmente variada. Para demonstrar s\u00f3 um pouquinho disso, j\u00e1 postamos aqui no Blog algumas indica\u00e7\u00f5es de <a href=\"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/melhores-restaurantes-da-cidade-de-lima-peru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Restaurantes em Lima<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Quando se fala em gastronomia peruana, algumas classifica\u00e7\u00f5es surgem. Ent\u00e3o vamos falar delas.<\/p>\n<p>Imagine pegar um ingrediente de determinada regi\u00e3o + uma t\u00e9cnica de outra regi\u00e3o + um toque de criatividade. O que surge disso? A \u201c<strong>Fusion Food<\/strong>\u201d!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_758\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-758\" class=\"size-full wp-image-758 \" title=\"Culin\u00e1ria Peruana\" src=\"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/ceviche.jpg\" alt=\"Culin\u00e1ria Peruana\" width=\"580\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/ceviche.jpg 580w, https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/ceviche-249x300.jpg 249w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><p id=\"caption-attachment-758\" class=\"wp-caption-text\">Credit Photo: Paul Winch-Furness<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Combinando t\u00e9cnicas e alimentos de diferentes regi\u00f5es e culturas, a Fusion Food proporciona uma inova\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria com seus novos sabores que causam verdadeiras experi\u00eancias gastron\u00f4micas a quem prova.<\/p>\n<p>Mas calma. A Fusion Food n\u00e3o consiste em apenas misturar algumas coisas e deixar o prato esteticamente bonito, como uma obra de arte. Os chefs que se aventuram nesse movimento gastron\u00f4mico precisam ter pleno conhecimento dos alimentos e das t\u00e9cnicas que utilizam. Afinal, a inten\u00e7\u00e3o principal \u00e9 criar combina\u00e7\u00f5es que sejam agrad\u00e1veis ao paladar, ressaltando o sabor dos alimentos usados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>E sobre a culin\u00e1ria <strong>Nova Andina<\/strong>?<\/h2>\n<p>Esse movimento gastron\u00f4mico resgata os alimentos e ingredientes tipicamente <strong>peruanos<\/strong>, procurando associ\u00e1-los com t\u00e9cnicas da alta cozinha. Como sabemos, o <a href=\"http:\/\/www.machupicchubrasil.com.br\/\"><strong>Peru<\/strong><\/a> possui uma diversidade incr\u00edvel de alimentos devido a sua incr\u00edvel diversidade de climas (no <strong>Peru<\/strong> tem cordilheiras, tem selva, tem deserto e tem litoral!).<\/p>\n<p>Como se isso j\u00e1 n\u00e3o fosse suficiente para ter uma gastronomia bem variada, h\u00e1 tamb\u00e9m a heran\u00e7a da coloniza\u00e7\u00e3o espanhola, que gerou receitas deliciosas a partir dessa mistura dos alimentos peruanos e dos alimentos espanh\u00f3is.<\/p>\n<p>A <a href=\"http:\/\/www.machupicchubrasil.com.br\/\"><strong>comida Nova Andina<\/strong><\/a>, portanto, valoriza os alimentos e as receitas tradicionais, adaptando a elas as t\u00e9cnicas e influ\u00eancias da cozinha contempor\u00e2nea.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/comida-nova-andina.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-759\" style=\"border: 4px solid black;\" title=\"Culin\u00e1ria Peruana\" src=\"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/comida-nova-andina.jpg\" alt=\"Culin\u00e1ria Peruana\" width=\"600\" height=\"550\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Viagem a Machu Picchu\" href=\"http:\/\/www.machupicchubrasil.com.br\/pacotes_\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1446\" title=\"Machu Picchu Brasil\" src=\"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/banner-machupicchubrasil.jpg\" alt=\"Machu Picchu Brasil\" width=\"620\" height=\"223\" srcset=\"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/banner-machupicchubrasil.jpg 620w, https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/banner-machupicchubrasil-300x108.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Texto : por\u00a0<strong>Michelle Lemes &#8211;<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/plus.google.com\/u\/0\/111037154441901486404?rel=author\">Google+<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/plus.google.com\/+MachuPicchuBrasil\" rel=\"publisher\">Encontre-nos a Machu Picchu Brasil no Google+<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Culin\u00e1ria Peruana &#8211; Fusion Food e comida Nova Andina: o que \u00e9 isso? 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