{"id":7353,"date":"2020-06-25T15:46:58","date_gmt":"2020-06-25T15:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/?p=7353"},"modified":"2021-08-05T03:11:00","modified_gmt":"2021-08-05T03:11:00","slug":"pisco-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/pisco-peruano\/","title":{"rendered":"Pisco Peruano: patrim\u00f4nio cultural do Peru"},"content":{"rendered":"

\"pisco<\/a><\/p>\n

Se voc\u00ea pretende viajar para o <\/span>Peru<\/b>, com certeza j\u00e1 ouviu falar sobre uma bebida muito famosa no pa\u00eds: o <\/span>Pisco Peruano<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Um dos primeiros registros sobre o <\/span>Pisco <\/b>\u00e9 do s\u00e9culo XVI, quando a Espanha levou as primeiras videiras para<\/span> Cusco<\/b>. Elas foram cultivadas no Vale de Pisco, onde a adapta\u00e7\u00e3o das uvas foi perfeita.<\/span><\/p>\n

O termo \u201cPisco\u201d vem do qu\u00e9chua, uma l\u00edngua ind\u00edgena da Am\u00e9rica do Sul e ainda muito falada no Peru e nos pa\u00edses vizinhos, e significa \u201c<\/span>p\u00e1ssaros<\/b>\u201d.<\/span><\/p>\n

As principais regi\u00f5es produtoras do Pisco Peruano s\u00e3o: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua e os vales de Locumba, Sama e Caplina.<\/span><\/p>\n

Como o Pisco Peruano \u00e9 produzido<\/b><\/h2>\n

\"vin\u00edcola\"<\/a><\/p>\n

O <\/span>Pisco Peruano<\/b> \u00e9 um tipo de aguardente, mas sua produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples. Um Pisco considerado de alto padr\u00e3o pode demorar at\u00e9 24 meses para ficar pronto e chega a atingir um <\/span>teor alc\u00f3olico de 70%<\/b>.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, essa bebida s\u00f3 pode ser produzida com <\/span>uvas pisqueira<\/b>, divididas em <\/span>arom\u00e1ticas<\/b> (It\u00e1lia, Moscatel, Albilla e Torontel) e <\/span>n\u00e3o arom\u00e1ticas<\/b> (Quebranta, Negra Criolla, Molla e Uvina).<\/span><\/p>\n

Ap\u00f3s a escolha das uvas, elas s\u00e3o esmagadas para obter o mosto (o suco da uva). Em algumas produ\u00e7\u00f5es artesanais, a moagem ainda \u00e9 feita pela <\/span>pisa de homens<\/b>.<\/span><\/p>\n

Em seguida, o suco \u00e9 guardado em uma cuba<\/span> – de material que n\u00e3o altere nenhuma caracter\u00edstica da bebida, como cor ou sabor –<\/b> para que ele seja fermentado e depois destilado.<\/span><\/p>\n

O Pisco Peruano s\u00f3 \u00e9 adequado para o <\/span>consumo<\/b> depois de, pelo menos,<\/span> tr\u00eas meses de repouso<\/b> ap\u00f3s a destila\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

O mix de sabores desse patrim\u00f4nio cultural peruano<\/b><\/h2>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe a hist\u00f3ria e o processo de fabrica\u00e7\u00e3o dessa bebida t\u00e3o famosa no Peru, voc\u00ea precisa conhecer as variedades do Pisco Peruano.Assim, quando voc\u00ea realizar sua viagem, j\u00e1 vai ter em mente a sua favorita!<\/span><\/p>\n