{"id":6632,"date":"2019-10-09T18:11:30","date_gmt":"2019-10-09T21:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/?p=6632"},"modified":"2022-05-17T18:34:35","modified_gmt":"2022-05-17T18:34:35","slug":"comida-peruana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/comida-peruana\/","title":{"rendered":"Comida peruana: 7 produtos para apreciar a culin\u00e1ria andina"},"content":{"rendered":"

Se voc\u00ea j\u00e1 foi ou pretende viajar para o Peru, certamente\u00a0conhece a fama da gastronomia do pa\u00eds, considerada uma das mais requintadas e premiadas<\/a> do mundo todo. Sendo assim, para dar um gostinho do que voc\u00ea vai provar por l\u00e1 ou relembrar de alguma\u00a0trip\u00a0recente, a gente resolveu preparar este post, exclusivamente, para destacar alguns ingredientes essenciais que comp\u00f5em\u00a0a comida peruana e que, sem d\u00favidas, fazem a diferen\u00e7a nos pratos.<\/p>\n

<\/p>\n

Por isso, sem mais delongas, prepare o apetite e boa leitura. Vamos l\u00e1?<\/p>\n

Confira 5 produtos indispens\u00e1veis na comida peruana<\/h2>\n

A seguir, separamos uma pequena lista de produtos e ingredientes realmente indispens\u00e1veis na culin\u00e1ria local. Certamente, eles far\u00e3o parte dos pratos dos principais restaurantes do pa\u00eds. No entanto, para quem pretende arriscar algumas receitas ao voltar para o Brasil, n\u00e3o deve esquecer de dar um pulo nos mercados e feiras locais<\/a> para garantir alguns temperos e especialidades de l\u00e1. Veja alguns abaixo!<\/p>\n

1.\u00a0L\u00facuma<\/h3>\n

\"Lucuma\"<\/p>\n

Certamente, quem pisa em terras andinas v\u00ea, prova ou, pelo menos, ouve falar da\u00a0l\u00facuma. Trata-se de uma fruta tipicamente peruana e faz parte da dieta\u00a0cotidiana\u00a0das pessoas por l\u00e1.<\/p>\n

Para se ter uma ideia, a fruta \u00e9\u00a0apelidada\u00a0de “El oro de\u00a0los\u00a0Incas”, tendo em visto que, desde de os prim\u00f3rdios, ela j\u00e1 estava presente na vida dos povos locais.<\/p>\n

H\u00e1 quem a coma pura, mas normalmente, a fruta de polpa amarela est\u00e1 presente em card\u00e1pios de restaurantes em forma de doces para a sobremesa ou em cartazes de sorveterias.<\/p>\n

Se a ideia \u00e9 levar uma “amostra” para o Brasil, pode-se bater com leite, colocar em potinhos e congelar! Sucesso certo!<\/p>\n

2. Maca peruana<\/h3>\n

\"Maca-Peruana\"<\/p>\n

A maca peruana pode at\u00e9 ser encontrada em algumas lojas de produtos naturais no Brasil (com pre\u00e7os nem sempre muito convidativos), mas nunca vai se comparar \u00e0 sua vers\u00e3o original. Na sua forma in natura<\/em>, ela lembra um pouco o rabanete (um pouquinho mais feio, pra ser sincero) e s\u00f3 cresce em altitudes maiores.<\/p>\n

Seus benef\u00edcios para a sa\u00fade s\u00e3o incalcul\u00e1veis, desde a preven\u00e7\u00e3o de diabetes at\u00e9 a perda r\u00e1pida de calorias. Em geral, a maca peruana \u00e9 servida em forma de farinha e pode ser posta em saladas, sopas, iogurte e sucos.<\/p>\n

3.\u00a0Aji\u00a0Amarillo<\/h3>\n

\"Aji<\/p>\n

Sem d\u00favidas, essa pimenta\u00a0\u00e9 um dos segredos da comida peruana, inclusive, sendo ingrediente essencial na receita original do ceviche.<\/p>\n

Mas n\u00e3o pense que o\u00a0Aji\u00a0\u00e9 apenas um toque especial da gastronomia moderna do Peru. Para se ter ideia, h\u00e1 registros arqueol\u00f3gicos que apontam que a pimenta j\u00e1 era\u00a0consumida\u00a0pelos povos originais, h\u00e1 muito e muito tempo!<\/p>\n

Al\u00e9m do prato queridinho dos turistas – o ceviche, o\u00a0aji\u00a0tamb\u00e9m se apresenta em outras deliciosas op\u00e7\u00f5es de comida peruana como o\u00a0Aji\u00a0de\u00a0Gallina, o\u00a0Lomo\u00a0Saltado e a Papa a\u00a0la\u00a0Huancaina.<\/p>\n

Confira tamb\u00e9m:<\/strong><\/p>\n

– Leite de tigre, ceviche e pisco sour: o que comer no Peru<\/a><\/strong><\/p>\n

–\u00a0Sabores peruanos al\u00e9m do ceviche: o que provar na viagem<\/a><\/strong><\/p>\n

4.\u00a0Maiz\u00a0Morado<\/h3>\n

\"Maiz<\/p>\n

O milho \u00e9 um dos ingredientes mais utilizados na comida peruana e o que n\u00e3o faltam s\u00e3o variedades de cores e tamanhos das espigas. Al\u00e9m disso, historiadores afirmam que, antigamente, o produto n\u00e3o era utilizado apenas para alimenta\u00e7\u00e3o. Ele era tratado como algo sagrado tamb\u00e9m, usado em cerim\u00f4nias, oferendas, bebidas\u00a0e at\u00e9 mesmo em objetos de cer\u00e2mica, especialmente na cultura mochica<\/a> (basta viajar para o Norte do Peru ou visitar o\u00a0Museo\u00a0Larco<\/a>\u00a0para comprovar isso).<\/p>\n

No entanto, entre tantas esp\u00e9cies, lendas e\u00a0hist\u00f3rias, o milho negro (ou melhor, ma\u00edz\u00a0morado) merece todo o nosso destaque. Em primeiro lugar por se tratar de um produto ex\u00f3tico e com uma colora\u00e7\u00e3o diferente de tudo o que estamos acostumados a ver no Brasil.<\/p>\n

Depois, pelo fato de se tratar de um ingrediente ligado diretamente \u00e0 cultura andina, tendo em visto que \u00e9 utilizado na prepara\u00e7\u00e3o da Chicha Morada (bebida sagrada dos Incas) e da famosa sobremesa\u00a0mazamorra\u00a0morada. Ambas s\u00e3o experi\u00eancias obrigat\u00f3rias para qualquer viagem pelos vales andinos.<\/p>\n

5.\u00a0Quinua<\/h3>\n

\"Quinua\"<\/p>\n

Tamb\u00e9m j\u00e1 bem conhecida no Brasil e no mundo, a\u00a0Quinua\u00a0(ou\u00a0Quinoa) \u00e9 um dos gr\u00e3os mais presentes na comida peruana, com benef\u00edcios incr\u00edveis para a sa\u00fade e, claro, com um sabor incompar\u00e1vel para o paladar.<\/p>\n

Entre saladas e pratos quentes, o gr\u00e3o\u00a0se faz presente nos mais variados menus peruanos<\/a>. Para se ter uma ideia (e aguar um pouquinho o seu paladar), h\u00e1 vers\u00f5es incr\u00edveis e originais como o risoto de\u00a0quinoa\u00a0com carne de alpaca e at\u00e9 hamburguer\u00a0vegetariano com o cereal. Perfeito, n\u00e9?<\/p>\n

6. Tuna<\/h3>\n

\"Tuna\"<\/p>\n

Outra curiosidade incr\u00edvel – e deliciosa – \u00e9 uma frutinha que, se comparada a alguma outra que temos por aqui, lembraria um pouco o\u00a0noni, conhece? Bem, esse fruto meio verde, meio roxo, e com pequenos espinhos se chama tuna e \u00e9 origin\u00e1rio de um\u00a0cacto muito comum\u00a0nas regi\u00f5es mais secas do Peru.<\/p>\n

\u00c9 comum encontr\u00e1-lo em barraquinhas e feiras de rua e o seu sabor \u00e9 \u00fanico! Geralmente servida em sucos ou vitaminas, a tuna \u00e9 t\u00e3o doce que at\u00e9 dispensa o a\u00e7\u00facar. Experimente e se apaixone!<\/p>\n

7.\u00a0Rocoto<\/h3>\n

\"Rocoto\"<\/p>\n

Para fechar nossa lista de ingredientes indispens\u00e1veis na comida peruana, destacamos mais uma pimenta (essa \u00e9\u00a0das fortes).<\/p>\n

Para aqueles que amam um sabor mais picante, basta ficar de olho nos card\u00e1pios e conferir se alguma op\u00e7\u00e3o leva a especiaria. Para n\u00e3o ter erro, um dos pratos mais t\u00edpicos e conhecidos do pa\u00eds se chama\u00a0Rocoto\u00a0Relleno, que \u00e9 a\u00a0pr\u00f3pria\u00a0pimenta recheada com queijo e carne.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m d\u00e1 para encontrar molhos e\u00a0geleias\u00a0de\u00a0rocoto\u00a0e tudo \u00e9 simplesmente impec\u00e1vel!<\/p>\n

Enfim, essas foram algumas dicas de ingredientes indispens\u00e1veis na comida peruana e que, de fato, em nenhum outro lugar do mundo poder\u00e3o ser encontrados. Sendo assim, esperamos que tenha anotado as dicas e n\u00e3o deixe de experimentar nenhuma dessas del\u00edcias durante o seu roteiro e vivencie a melhor experi\u00eancia gastron\u00f4mica que uma viagem pode proporcionar.<\/p>\n

Curtiu as dicas de comida peruana? Se voc\u00ea gosta mesmo de culin\u00e1ria e tem o Peru em seus planos de viagem, ent\u00e3o n\u00e3o deixe de conferir tamb\u00e9m nosso pr\u00f3ximo post para conhecer uma sugest\u00e3o\u00a0perfeita para um roteiro\u00a0gastron\u00f4mico\u00a0no pa\u00eds<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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