{"id":5343,"date":"2018-11-09T12:35:32","date_gmt":"2018-11-09T15:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/?p=5343"},"modified":"2018-11-09T12:35:32","modified_gmt":"2018-11-09T15:35:32","slug":"sabores-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/machupicchubrasil.com.br\/blog\/sabores-peruanos\/","title":{"rendered":"Sabores peruanos al\u00e9m do ceviche: o que provar na viagem"},"content":{"rendered":"

Quem viaja\u00a0ao Peru<\/a> deve saber que o\u00a0pa\u00eds\u00a0reserva muito mais do que uma cultura milenar e paisagens de cair o queixo. <\/p>\n

A\u00a0culin\u00e1ria\u00a0exuberante e cheia de segredos \u00e9 tamb\u00e9m um dos principais atrativos de\u00a0l\u00e1. O\u00a0ceviche, por exemplo, \u00e9 uma das receitas\u00a0que ganhou novas vers\u00f5es no mundo inteiro e que, indiscutivelmente, \u00e9 a maior refer\u00eancia<\/a> da gastronomia local. Por\u00e9m, os sabores<\/a> peruanos v\u00e3o muito al\u00e9m desse prato com peixe.<\/p>\n

A diversidade de produtos e especiarias\u00a0t\u00edpicas\u00a0fazem da cozinha peruana<\/a> uma das mais completas e exuberantes do planeta. Quer conhecer algumas dessas maravilhas al\u00e9m do\u00a0ceviche? Ent\u00e3o, prepare o paladar e tome nota das dicas que separamos abaixo. Vamos\u00a0l\u00e1!<\/p>\n

Conhe\u00e7a 8 sabores peruanos para incluir em seu roteiro<\/h2>\n

1- Carne de alpaca<\/h3>\n

Provavelmente, voc\u00ea vai tirar algumas fotos desses\u00a0simp\u00e1ticos\u00a0bichinhos, seja em Machu Picchu<\/a>, seja em qualquer outra regi\u00e3o do Peru<\/a>. As alpacas est\u00e3o espalhadas pelos campos, fazendas e montanhas do\u00a0pa\u00eds, sempre mascando alguns matinhos e encarando as pessoas. Assim como as suas primas lhamas, sua carne \u00e9 ingrediente certo nas mesas dos restaurantes peruanos e, sem\u00a0d\u00favida, \u00e9\u00a0um dos sabores\u00a0mais\u00a0caracter\u00edsticos\u00a0da regi\u00e3o.<\/p>\n

Em geral, \u00e9 servida grelhada com algum molho especial e seus acompanhamentos podem variar entre o arroz, batatas, pur\u00ea, saladas ou, at\u00e9 mesmo, um delicioso\u00a0risoto\u00a0de\u00a0quinoa. Bom, confessamos que esse\u00a0\u00faltimo, de fato, \u00e9\u00a0imperd\u00edvel!<\/p>\n

2- Lomo\u00a0saltado<\/h3>\n

Entre os sabores peruanos mais comuns, n\u00e3o pode faltar o famoso\u00a0lomo\u00a0saltado. Certamente, voc\u00ea n\u00e3o\u00a0ter\u00e1\u00a0muita dificuldade de encontrar esse prato, afinal \u00e9 um dos mais populares do Peru e a\u00a0cada esquina\u00a0haver\u00e1\u00a0um restaurante o anunciando, com diferentes acompanhamentos, pre\u00e7os e tamanhos.<\/p>\n

Basicamente, \u00e9 um “mexido” com peda\u00e7os de carne bovina, misturado ao arroz, batatas, tomate e cebola. Mas nada impede de alguns restaurantes\u00a0inclu\u00edrem\u00a0outros ingredientes como ovo e legumes, por exemplo. Em todo caso, \u00e9 certeza de uma por\u00e7\u00e3o bem servida e muito saborosa.<\/p>\n

3 -Trucha<\/h3>\n

Para os amantes dos pescados, o Peru n\u00e3o deixa a desejar tamb\u00e9m (prova disso \u00e9 o\u00a0pr\u00f3prio ceviche, que prometemos n\u00e3o incluir nessa lista). Mas a\u00a0trucha\u00a0\u00e9 outro exemplo\u00a0cl\u00e1ssico. Mesmo sendo muito comum em algumas regi\u00f5es do Brasil, a famosa truta \u00e9 um pedido\u00a0imperd\u00edvel\u00a0entre os sabores peruanos.<\/p>\n

Apesar de ser facilmente encontrada no\u00a0pa\u00eds\u00a0inteiro, uma dica valiosa \u00e9 deixar para experimentar o peixe em um passeio pela regi\u00e3o do Vale Sagrado<\/a>. Afinal, todo conhecimento inca sobre agricultura e a fartura de ingredientes\u00a0parecem ter inspirados os temperos dos chefs daquelas bandas de\u00a0l\u00e1!<\/p>\n

4- Chicha Morada<\/h3>\n

Nossa lista sobre os sabores peruanos\u00a0tamb\u00e9m tem espa\u00e7o para uma bebida\u00a0t\u00edpica, feita \u00e0 base do ingrediente mais presente nas receitas desse\u00a0pa\u00eds: o milho. Mas n\u00e3o pense que as espigas de\u00a0l\u00e1\u00a0s\u00e3o as mesmas que encontramos em feiras e mercados do Brasil. Prova disso\u00a0\u00e9 que esse refresco, geralmente, tem a colora\u00e7\u00e3o roxa, id\u00eantica \u00e0 cor do milho.<\/p>\n

A chicha morada \u00e9 uma bebida\u00a0t\u00edpica\u00a0da cultura inca<\/a>, que atravessou os anos e ainda se mant\u00e9m como uma tradi\u00e7\u00e3o e costume dos locais. Chegou a ganhar vers\u00f5es\u00a0alco\u00f3licas\u00a0(\u00e9 sempre bom perguntar antes de provar). Seu sabor \u00e9 bem particular e a fermenta\u00e7\u00e3o promove uma sensa\u00e7\u00e3o\u00a0\u00fanica no paladar. Vale muito a pena experimentar!<\/p>\n

5 – Choclo\u00a0con\u00a0queso<\/h3>\n

Por falar em milho, o\u00a0choclo\u00a0\u00e9 vendido da mesma forma que as espigas cozidas no Brasil, por\u00e9m com os gr\u00e3os bem maiores. N\u00e3o \u00e9\u00a0dif\u00edcil\u00a0encontrar vendedores nas ruas, em especial em Cusco<\/a>, oferecendo a iguaria enrolada na palha. Pode ser uma boa pedida na hora do lanche, durante algum passeio<\/a>. A dica \u00e9 incluir uma fatia de queijo, geralmente opcional! Bom e bem baratinho!<\/p>\n

6 – Pisco\u00a0Sour<\/h3>\n

Mais uma bebida para completar nossa lista de sabores peruanos. O pisco\u00a0sour\u00a0\u00e9 o drinque mais famoso de todo o Peru. Numa compara\u00e7\u00e3o mais superficial, essa seria a caipirinha deles. Por\u00e9m, a receita \u00e9 bem diferente e, consequentemente, o sabor tamb\u00e9m.<\/p>\n

\u00c0 base de pisco (aguardente produzida da uva), lim\u00e3o, clara de ovo,\u00a0a\u00e7\u00facar\u00a0e gelo, esse coquetel \u00e9 extremamente refrescante e saboroso e, certamente, ajuda a animar as noites\u00a0das cidades peruanas. Mas \u00e9 bom ir com calma! Seu sabor adocicado e aparentemente leve pode surpreender aqueles que n\u00e3o est\u00e3o muito acostumados.<\/p>\n

7- Aj\u00ed\u00a0de\u00a0Gallina<\/h3>\n

Outra receita t\u00edpica do Peru e que n\u00e3o pode faltar no seu roteiro<\/a>\u00a0\u00e9 o tradicional\u00a0Aj\u00ed\u00a0de\u00a0Gallina. A n\u00e3o ser que voc\u00ea n\u00e3o seja f\u00e3 de pratos muito condimentados, pois\u00a0esse creme de frango costuma ser bem puxado na pimenta, neste caso a\u00a0aj\u00ed\u00a0amarela.<\/p>\n

O prato tem influ\u00eancias da\u00a0culin\u00e1ria\u00a0francesa e espanhola e sua apar\u00eancia se assemelha a um strogonoff, por\u00e9m de cor bem amarelada e, geralmente, acompanhado de arroz branco. No entanto, o sabor \u00e9\u00a0incompar\u00e1vel\u00a0e\u00a0s\u00f3\u00a0mesmo provando para descrev\u00ea-lo.<\/p>\n

8- Cuy<\/h3>\n

Por fim, o\u00a0cuy! Se voc\u00ea ainda n\u00e3o conhece esse prato, prepare-se para se espantar um pouco. O fato \u00e9 que a apresenta\u00e7\u00e3o pode n\u00e3o ser a mais\u00a0agrad\u00e1vel, pois se trata de um porquinho da\u00a0\u00edndia, frito ou assado, de corpo inteiro. Exatamente isso que voc\u00ea imaginou! O pequeno animal vem completo no prato, com cabe\u00e7a, dentes e tudo mais!<\/p>\n

Apesar disso, vale encarar o desafio e saborear uma das carnes mais\u00a0ex\u00f3ticas\u00a0que o\u00a0pa\u00eds\u00a0oferece em seus\u00a0card\u00e1pios. Sem\u00a0d\u00favidas, \u00e9 um dos sabores peruanos mais tradicionais e completa a lista de curiosidades e riquezas que esse povo reserva aos visitantes.<\/p>\n

Enfim, essas foram nossas oito\u00a0dicas de pratos al\u00e9m do\u00a0ceviche. Com toda certeza, eles representam apenas um pouco do que \u00e9 a vasta\u00a0culin\u00e1ria\u00a0desse\u00a0pa\u00eds\u00a0repleto de surpresas e encantos. Prepare-se para a maior aventura de sua vida, entre as paisagens, culturas,\u00a0hist\u00f3rias, costumes e sabores peruanos. Boa viagem e bom apetite!<\/p>\n

E\u00a0a\u00ed,\u00a0curtiu o post? Deu vontade de arrumar as malas e embarcar para\u00a0um dos destinos mais\u00a0incr\u00edveis\u00a0do mundo? Antes de partir, n\u00e3o deixe de conferir tamb\u00e9m outro artigo\u00a0imperd\u00edvel\u00a0com dicas valiosas de\u00a0como viajar e economizar<\/a>. Boa leitura!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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